C
calabacín -courgette
calabacín,calabacita, zapallito-zucchini
calabaza -marrow
calabaza (peru) zapallo-pumpkin
calamar -squid
caldo-broth
caldo -stock
calentar -heat
calentar -warm
canela - cinnamon
canelones -canneloni
cangrejo S.Amer (m) jaiba -crab
capa -layer
caraco - snail
caramelo duro hecho con azúcar y mantequilla -butterscotch
carne -flesh
carne -meat
carne de salchicha-sausage meat
carne picada -mince
cáscara -rind
cáscaras -shells
castaño -chestnut
cazo -pan
cazo -saucepan
cazón -dogfish
cebolla -onion
cebolleta -shallot
cebolleta, cebollín, cebolla de verdeo, chalote, chalota -scallion
(young onion)
cepillar -brush
cerdo -pork
cerdo picado -mince pork
champiñones -mushrooms
chícharo (Méxican)-pea
chive (hierba) -chive (herb)
chocolate -chocolate
chorizo - Spanish chorizo sausage
chorrear un poco -trickle
chorrito -dash
cilantro, culantro-coriander
ciruela -plum
ciruela (seca)-prune
clara de huevo -egg white
clavo (de olor) -clove
cocer al horno -bake
cocinar -cook
cocinar a fuego lento-simmer
coco -coconut
cocoa (en polvo) -cocoa powder
codorniz -quail
cogollo -heart (of cabbage, lettuce)
col -cabbage
colar-strain
coles de Bruselas -brussel sprouts
coliflor -cauliflower
colorante alimenticio -food coloring
combinar -combine
comida-food
comida basura, porquerías -junk food
comilona -a nosh up
comino -cumin
comiso - packed lunch
completamente -thoroughly
condimento -seasoning
conejo -rabbit
congelado -frozen
congrio -conger eel
conservante-preservative
conservar-preserve
consistencia -consistency
coñac-brandy
copos de avena -oats
copos de maíz tostados-cornflakes
corazones de alcachofas -hearts of artichoke
cordero-lamb
cortado en cuatro -quartered
cortar -trim
cortar en cuadritos -diced
cortar en lonchas finas -thinly slice
cosa para pelar patatas -potato peeler
costillas -ribs
costillas -spare ribs
crema pastelero -confectioner's custard
crepe -pancake
crudo -raw
crujiente, crocante-crispy
cuajar -curdle
cuajo -rennet
cubrir -cover
cuchara (grande o de servir) -tablespoon
cuchara de medir-measuring spoon
cucharada -spoon
cucharita, cucharilla -teaspoon
cucharones -ladles
cuenco -bowls
cuscurro -crouton
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