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BILINGUAL FOOD GLOSSARY


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(c) lingolex.com 1999

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E
empanada, empanadilla -pasty
en lata -tinned
en trozos -sliced
en trozos menudos -finely chopped
en vez de -instead of
encender-light
enchilada (Mexican tortilla with a meat or cheese filling,
served with a tomato and chili sauce)
endibias -endives
endivia, (in coffee) achicoria -chicory
endulzante-sweetener
endulzar, azucarar -sweeten
eneldo - dill
enfriar -chill
engrasado -greased
engrasar -oil
entero -whole
escaldar-scald
escalfado -poached
escurrir -drain
espaguetis -spaghetti 
espárrago -asparagus
espesar -thicken
espeso -stiff
espesura, grueso -thickness
espinacas -spinach
espuma -foam
espumadera -slotted spoon
estofado-casserole
estofado -stew
estofado de liebre -jugged hare
exprimir -squeeze  

F
fécula -potato starch
filetes -fillets
formas -shapes
freír -fry
fresa -strawberry
frigorífico -fridge
frijol -lima bean
frijoles refritos -refried beans
frotar -rub
fruta-fruit
fuego fuerte -high heat

 

 
G
galleta -cookie
galleta salada (generalmente en forma de 8) -pretzel
gambas -prawns
gancho de carnicero -meathook
garbanzos -chick peas
gazpacho - Cold tomato soup See recipe
gelatina -gelatine
gelatina -jelly
goloso -Sweet toothed
granos de pimienta-peppercorns
grasa -grease
gratinar -grill
grisín, colín-bread stick
grueso, espeso -thick
guarnición -garnish
guayaba -guava
guisantes -peas
 

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